6 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 40 minuten
Vegetarisch Hoofdgerechten, Tussendoortjes, Bijgerechten Lente Frans
Vegetarische Quiche met Geitenkaas en Rode Ui
05 oktober 2025
Een quiche is een veelzijdig gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid, of het nu een brunch met vrienden is of een lichte avondmaaltijd. Deze vegetarische quiche met geitenkaas en rode ui is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een genot voor de smaakpapillen. De combinatie van de romige geitenkaas en de zoete, gekarameliseerde rode ui zorgt voor een heerlijke balans die je keer op keer wilt maken.
Het bereiden van deze quiche is eenvoudig en vereist geen ingewikkelde kooktechnieken. Begin met het maken van een knapperige korst, die de basis vormt voor de rijke vulling. Terwijl de korst in de oven bakt, kun je de uien karameliseren, wat een extra laag smaak toevoegt aan het gerecht. Het resultaat is een quiche die zowel warm als koud heerlijk smaakt, waardoor het een ideale keuze is voor een picknick of een lunchpakket.
Serveer de quiche met een frisse groene salade voor een complete maaltijd. Deze quiche is niet alleen perfect voor vegetariërs, maar ook voor iedereen die op zoek is naar een smakelijk en voedzaam gerecht. Laat je inspireren door de smaken van de seizoenen en geniet van deze heerlijke quiche met vrienden en familie!
Ingrediënten
- 1 kant-en-klaar quichedeeg
- 200 g geitenkaas
- 2 rode uien
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- Verse tijm (optioneel)
Benodigdheden
- Quichevorm (24 cm)
- Mengkom
- Garde
- Oven
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht).
- Rol het quichedeeg uit en bekleed de quichevorm ermee. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Snijd de rode uien in dunne ringen en verhit een beetje olijfolie in een pan. Voeg de uien toe en bak ze op laag vuur tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
- Klop in een mengkom de eieren, slagroom, melk, zout en peper door elkaar.
- Verdeel de gekarameliseerde uien over de quichebodem en verkruimel de geitenkaas erover.
- Giet het eimengsel over de uien en kaas in de quichevorm.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat de quiche iets afkoelen voordat je hem in punten snijdt en serveert.
Tips
- Gebruik verse kruiden zoals tijm of rozemarijn voor extra smaak.
- Laat de quiche volledig afkoelen voordat je hem snijdt voor een nettere presentatie.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Deze vegetarische quiche met geitenkaas en rode ui is een smaakvolle toevoeging aan je kookrepertoire en zal zeker indruk maken op je gasten!
